|
|
Spaanse Aardappelen Met Mojosaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
18 kleine nieuwe aardappelen, 1 eetlepel olijfolie, 2 theelepel zout. Voor de saus: 2 tenen knoflook, 1 theelepel komijnzaadjes, 1 theelepel mild paprikapoeder, 80 mililiter olijfolie, 2 eetlepel witte-wijnazijn, 1 eetlepel heet water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 210 graden Celcius. Leg de aardappeltjes in 1 laag op de bakplaat. Olie er over gieten en de plaat schudden om olie goed te verdelen. Zout er gelijkmatig over strooien.
20-25 minuten bakken, tot de aardappelen goudbruin en licht gerimpeld zijn. Tijdens het bakken de plaat met aardappelen 2 keer schudden.
Voor de saus: doe knoflook, komijnzaadjes en paprikapoeder in de kom van de keukenmachine. 1 minuut mengen. Terwijl de motor loopt, olie langzaam in een dun straaltje toevoegen en mengen tot een dikkere saus ontstaat. Azijn en heet water toevoegen en nog 1 minuut mengen.
Aardappelen warm opdienen met een lepel saus.
|
|
|